■酒田醗酵(株)
山形県で丹念にどぶろく一途を貫いている酒田醗酵さんです。
単なるどぶろくに留まらず、ヨーグルトや果汁を加えたりして
常に研究を怠らない姿勢と、いつも謙虚に営業に励む態度が、当店でも
好感度を上げています。
■蓬莱泉の関谷醸造(株)
当店では『純米吟醸 和』『純米 霞月』『特別純米 可。』『本格みりんでつくった梅酒』
そして・・・『純米大吟醸 空』と、どれも大人気の商品の蔵元です。
試飲会や酒蔵見物案内等、楽しい情報が詰まっています。
■富久錦株式会社
原材料にこだわった、地元兵庫で人気の純米蔵【富久錦】さんです。米・水・人・・・酒造りに最も大切な3要素を地元で育んでいる注目の酒蔵です。その心意気が徐々に浸透してきたのか、当店でも最近最も問い合わせの多い蔵となっています。
■【鶴齢】の青木酒造
雪深い、新潟は南魚沼でホントに美味しい日本酒を造っています。米どころは勿論、豪雪が生んだ清らかな水、大自然の澄んだ空気・・・全てを兼ね備えて、他では真似の出来ない深い味わいを送り出してくれました。
■【加賀鳶】の(株)福光屋
「旨くて、軽い酒」にこだわり純米酒を造り続ける、当店で一番人気の酒蔵です。おそらく常時置いているアイテム数も最も多いはずです。大吟醸から山廃、吟醸まで、どれも固定ファンの付いているのはすごいと思います。
■【金寶】の仁井田本家
頑ななまでに自然酒にこだわっている仁井田本家さん。農薬・化学肥料を一切使わない酒米と天然水を原料に造られた純米酒は、食の安心・安全が求められるこの時代にこそ注目されるべきです。
■いきものいっぱい田んぼ
昔のような『いきもの』がいっぱいいる里山を復活させよう!
絶滅危惧種を保全するためにビオトーブ型の水田を展開している
『いきものいっぱい田んぼ』(いき田ん)の公式WEBサイトです。
確かにお米自体は高価ですが、食育と将来への希望という点から、
是非継続してもらいたい、意義のある活動ですね。