丸松屋ブログ「酒呑童子閑話」,前割り燗,割り水

蓬莱泉　純米大吟醸　空　720ml・・・とてもＷＥＢには載せられないけど、数本入荷しました。内緒の話です（笑）。marumatsuya.com/shop/goods.htm…

— 中村圭司（丸松屋）さん (@marumatsuya) 4月 26, 2012

「芋焼酎は黒麹に限る！」との断固たる信念をお持ちのtwitterフォロワー・Ｓさん、そしてfacebook仲間のＨさん、Ｎさん・・・美味いですぜ。『白露・黒　900ml』　marumatsuya.com/shop/goods.htm…

— 中村圭司（丸松屋）さん (@marumatsuya) 4月 25, 2012

『酒粕』って通年、台所にある調味料って思っていた。酒屋のうちだけだったのか。ここのところ、マスコミがあおるからすごく売れるけど、ほとんどの方が「どうやって食べるの？」って尋ねられる。取り敢えず、お湯でといで、砂糖を加えて甘酒をどうぞ。marumatsuya.com/shop/goods.htm…

— 中村圭司（丸松屋）さん (@marumatsuya) 4月 23, 2012

ダメだ・・・捻挫した足がまだ痛い。潜りに行けない、酒もズキズキうずくから飲めない、チビと公園で駆けっこもできない・・・。明日は何しよう。

— 中村圭司（丸松屋）さん (@marumatsuya) 4月 21, 2012

ウォッカやハナタレ（初垂れ）焼酎等、アルコール度数の高いお酒は凍りません。
それ等をフリーザーに入れてキンキンに冷やしてチビチビやる・・・
これが『パーシャルショット』です。
そして、日本が生んだ最古の蒸留酒・泡盛・・・これのパーシャルショットが、
また旨いんです。
いろいろ試しましたが、30°だと（当店の冷凍機が強烈だからかもしれませんが）
シャーベット状になってしまいますね。
・・・まぁ、それもカクテルのフローズンそのものなので、美味しいのですが・・・。
やはりトロッとした舌触りを楽しむなら、40°以上をお勧めします。

お勧め泡盛・・・『黒真珠』『どなん　花酒』そして、当店で最もこれに合ったのが
量りで売っている『久米島　久米仙　43°』等です。

これから暑くなる日を前に、是非試していただきたい飲み方です。
ただし・・・口当たりの良さにやられてしまう方も多いので、飲み過ぎには
くれぐれも御注意を！

また、瓶内に白い濁りが出ますが、これは『泡盛の華』と呼ばれる旨味成分です。