飛良泉　山廃純米　720ml

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¥ 1,720 税込

種類	山廃純米
度数	15°
容量	720ml
製造元	（株）飛良泉本舗
商品説明	昔は精米の技術が低かったために、蒸した酒米を更に櫂ですり潰していました。それを『山卸（やまおろし）』と言います。現在では技術の向上に伴い、その工程を止めて、またその仕込みの途中で、自然の乳酸菌を培養してできた乳酸を使った醸造法、それが『山卸廃止仕込』略して『山廃』です。これが、なかなか手間がかかるそうで、既製の乳酸を使う（即醸仕込）など、安易な方法が一般的で、本格的な『山廃仕込』で造っている蔵は稀になってきています。こちらの飛良泉の山廃は、純然たる山廃です。淡麗辛口ながら、心地よい山廃ならではの酸味、そしてコシの強い味わい・・・。冷やして食中酒として、是非お試しください。
在庫	無制限